蜜雪编辑：您好欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，张老板欧洲杯决赛网站竞猜，很高兴今天能采访到您，感到很荣幸。

张老板：小方欧洲杯决赛网站竞猜，您好欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。辛苦了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。

蜜雪编辑：嗯，那张老板我们就开始进入正题吧欧洲杯决赛网站竞猜。您是何时加盟蜜雪的欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜？目前有几家分店了？

张老板：我是2013年8月加盟蜜雪，目前有8家分店了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。7家正常营业欧洲杯决赛网站竞猜，第8家正在装修，马上就可以开业了。

蜜雪编辑：张老板开店速度挺快的啊欧洲杯决赛网站竞猜。请问老板当时如何与蜜雪相遇的呢欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜？

张老板：其实我很早就了解过蜜雪，好像是在04年的时候就知道蜜雪了欧洲杯决赛网站竞猜，后来是通过许多直营店一直关注欧洲杯决赛网站竞猜，再后来就直接认定蜜雪了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。

蜜雪编辑：看来老板加盟蜜雪的决心挺坚定的芭分薇鋈揪翰?∨分薇鋈揪翰?！那您觉得蜜雪哪些优势吸引老板如此的看重和信任呢欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜？

张老板：首先来说欧洲杯决赛网站竞猜，我很相信蜜雪，因为蜜雪在全国各地都有许多分店欧洲杯决赛网站竞猜，这样的品牌让人很信任，不是假品牌欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，不是圈钱的公司欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。再则欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，据我的考察欧洲杯决赛网站竞猜，蜜雪的产品还是比较丰富的欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，而且味道也很不错欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，也听说过蜜雪会组织正规的培训欧洲杯决赛网站竞猜，还有装修风格我很喜欢欧洲杯决赛网站竞猜。总之欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，蜜雪是一个很亲近人和值得信任的品牌欧洲杯决赛网站竞猜，这些也包括公司的负责人欧洲杯决赛网站竞猜，都很亲近欧洲杯决赛网站竞猜。

 

蜜雪编辑：看来您是蜜雪的忠实粉丝啊。您刚刚说已经开了8家店铺了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，能谈谈发展历程吗？

张老板：一开始想加盟蜜雪的时候就开始找门店，我在找门店这块是要求很高欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，很慎重的欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，花了挺长时间在这上面欧洲杯决赛网站竞猜，找到第一家门店之后就按照正常手续授权加盟了蜜雪欧洲杯决赛网站竞猜，第一家店生意稳定后欧洲杯决赛网站竞猜，我就开始连开第二家欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，第三家，我一开始就打算开分店欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，开了三家之后，我就觉得我需要找一个职业经理管门店了欧洲杯决赛网站竞猜，于是就寻找合适人选欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，找到后，后面的店铺开张就更容易了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，都是内行人在管理我的分店欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。

蜜雪编辑：老板这个想法很值得学习欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，只有开分店才能赚很多的钱。那老板的各个分店是怎么具体管理的呢？

张老板：分店的管理就是让那些具有实力和经验的内行人管理欧洲杯决赛网站竞猜，我有一个助手就是负责区域门店管理，还有一个类似公司区域经理一样职位的人欧洲杯决赛网站竞猜，就专门负责找店铺，我还培养了一批店长，专业负责单店运营欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，我的助手全权负责店铺管理，店长采取股份制欧洲杯决赛网站竞猜，我让每个店长，甚至员工都能分到店铺股份欧洲杯决赛网站竞猜，给他们一定比例的干股欧洲杯决赛网站竞猜，放开手去让他们负责店铺的经营欧洲杯决赛网站竞猜，所以我的每家店铺业绩都很不错欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，各店铺之间互相比较，都在争创更好的佳绩欧洲杯决赛网站竞猜。最大程度调动员工的积极性和主动性欧洲杯决赛网站竞猜。

蜜雪编辑：那现在老板的每家店铺营业情况怎么样呢欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜？可以方便具体谈一下吗？

张老板：目前各店铺整体状态良好，最好的店铺大概在18万欧洲杯决赛网站竞猜，最差的在10万左右，平均在15万左右（以上是每月销售额）欧洲杯决赛网站竞猜，业绩好的店铺店长和员工的工资就会相应高点，因为每个人都分股了欧洲杯决赛网站竞猜。这样让员工不仅仅在打工欧洲杯决赛网站竞猜，也在做事业。

 

蜜雪编辑：嗯欧洲杯决赛网站竞猜，那老板您的店铺都是很不错的，一个月突破十万的销售额欧洲杯决赛网站竞猜，而且能稳定在这之上，很不简单了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。那在产品方面，老板有什么窍门呢欧洲杯决赛网站竞猜？

张老板：产品没什么窍门欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，看适不适合当地消费习惯吧。据我的考察欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，以及经营这么多店，也算是颇有心得了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，所以我卖的也都是鸡排之类的欧洲杯决赛网站竞猜，和直营店的产品都一样欧洲杯决赛网站竞猜，我相信公司经营这么多年了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，能一直卖的产品一定是经得起市场考验的欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。所以欧洲杯决赛网站竞猜，推荐大家一定要集中精力把鸡排做起来欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。

蜜雪编辑：公司的主打鸡排加烧烤模式的确效益明显欧洲杯决赛网站竞猜，市场反应良好欧洲杯决赛网站竞猜，也使得公司今年的业绩再创历史新高欧洲杯决赛网站竞猜。老板在店铺选址这块也一定是颇有心得吧？能谈谈选址时要注意哪些吗欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜？

张老板：店铺选址我是最看重的欧洲杯决赛网站竞猜，也是最慎重的欧洲杯决赛网站竞猜，我以前也做过快餐行业欧洲杯决赛网站竞猜，在商场也混了几十年了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，我认为对于餐饮业最关键的就是产品质量和店铺选址，前者，公司的产品我是很信任的欧洲杯决赛网站竞猜，对于加盟商来说欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，后者也就是选一个好的位置是非常重要欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。我选择门面的时候一般都会多次考察欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，分析流动消费群欧洲杯决赛网站竞猜，以及周边商圈，位置无法做到80%的满意度欧洲杯决赛网站竞猜，我是不会开店的欧洲杯决赛网站竞猜，这也是为什么我的分店成活率很高欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，每家都效益好的原因。既然投资开店了欧洲杯决赛网站竞猜，就一定要有把握赚钱欧洲杯决赛网站竞猜，否则不要盲目开分店欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。至于具体如何选址公司其实已经给大家介绍过了欧洲杯决赛网站竞猜，我就不多说了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。

蜜雪编辑：老板说的很对，开店一定要讲究成活率欧洲杯决赛网站竞猜，要慎重的对待每一个店铺的选址分析欧洲杯决赛网站竞猜。老板开了一年多的店铺了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，在您生意不好的时候欧洲杯决赛网站竞猜，会如何处理呢欧洲杯决赛网站竞猜？

张老板：开会找原因欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜！每当生意有持续明显下滑的时候，我就会召集店长及区域管理人员一起开个紧急会议欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。找出生意不好的原因，以及制定应对对策欧洲杯决赛网站竞猜。其实我每个月都会开一次店长例会欧洲杯决赛网站竞猜，一是工作汇报欧洲杯决赛网站竞猜，二是稳定人心，关怀员工欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。我就是学习蜜雪总公司的模式运营这些分店的。

 

蜜雪编辑：公司的主打鸡排加烧烤模式的确效益明显欧洲杯决赛网站竞猜，市场反应良好欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，也使得公司今年的业绩再创历史新高欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。老板在店铺选址这块也一定是颇有心得吧欧洲杯决赛网站竞猜？能谈谈选址时要注意哪些吗？

张老板：店铺选址我是最看重的欧洲杯决赛网站竞猜，也是最慎重的欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，我以前也做过快餐行业欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，在商场也混了几十年了欧洲杯决赛网站竞猜，我认为对于餐饮业最关键的就是产品质量和店铺选址欧洲杯决赛网站竞猜，前者，公司的产品我是很信任的，对于加盟商来说欧洲杯决赛网站竞猜，后者也就是选一个好的位置是非常重要欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。我选择门面的时候一般都会多次考察欧洲杯决赛网站竞猜，分析流动消费群欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，以及周边商圈，位置无法做到80%的满意度欧洲杯决赛网站竞猜，我是不会开店的欧洲杯决赛网站竞猜，这也是为什么我的分店成活率很高欧洲杯决赛网站竞猜，每家都效益好的原因欧洲杯决赛网站竞猜。既然投资开店了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，就一定要有把握赚钱欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，否则不要盲目开分店欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。至于具体如何选址公司其实已经给大家介绍过了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，我就不多说了欧洲杯决赛网站竞猜。

蜜雪编辑：张老板果然是不一般啊欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。您就等于是蜜雪的分公司了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，抑或说是您在这里就等于是开了自己一个公司啦欧洲杯决赛网站竞猜，看您都有自己的办公室了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，看来老板是把全部精力都投入进来想把蜜雪冰城店越做越大了啊欧洲杯决赛网站竞猜。最后老板针对这次的专访做一个总结以及谈谈未来的规划吧欧洲杯决赛网站竞猜。

张老板：第一，我认为首先要开放思想欧洲杯决赛网站竞猜，敢于放权给懂内行运作的人去给你管理店铺欧洲杯决赛网站竞猜，我一开始加盟蜜雪就是这样计划的欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜；第二，要学会管理员工欧洲杯决赛网站竞猜，关怀员工欧洲杯决赛网站竞猜，给员工提供好的生活福利及保障欧洲杯决赛网站竞猜，让他们全心全意的投入到工作中去欧洲杯决赛网站竞猜。部分店铺我还给合租的员工请了专门阿姨打扫卫生欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，给他们奖金和一些补贴（效仿海底捞的员工管理）欧洲杯决赛网站竞猜，还有就是店铺股份欧洲杯决赛网站竞猜，留住一个老员工的成本远远低于培养一个新手，离开一个老员工的损失是很大的欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，所以稳定军心是非常重要的欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，这样才能打胜战欧洲杯决赛网站竞猜；第三欧洲杯决赛网站竞猜，作为管理者一定要时刻保持学习的心态欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，不断的开阔思想和眼界欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，我以前就经?欧洲杯决赛网站竞猜？垂芾硌Х矫娴氖榧?欧洲杯决赛网站竞猜，也会去听一些相关讲座交流会等欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。我要保持时刻都在学习进步的状态欧洲杯决赛网站竞猜，那些管理的知识和认识真的很重要欧洲杯决赛网站竞猜；第四，要不停不断的寻找店铺欧洲杯决赛网站竞猜，争取一切机会开分店欧洲杯决赛网站竞猜，我是坚决不赞成“夫妻店”的做法的，这是思想上放不开欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，认识上的不够欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。说没钱开欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，没好的门店都是给自己找的借口欧洲杯决赛网站竞猜，那些身价千万的老板欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，一开始也是一个穷光蛋欧洲杯决赛网站竞猜，甚至比我们还穷欧洲杯决赛网站竞猜，我们至少还有开一家蜜雪冰城店的加盟运作资金欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，我相信能加盟蜜雪的老板，都是有一定资金欧洲杯决赛网站竞猜、人际和能力的人欧洲杯决赛网站竞猜，所以打开思维是最重要的欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜；第五欧洲杯决赛网站竞猜，现在我觉得蜜雪要控制加盟商的加盟速度了欧洲杯决赛网站竞猜，多培训一下老加盟商欧洲杯决赛网站竞猜，让他们开分店欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，现在加盟市场的确很好，但是要保证我们老加盟商的利益，我建议一年或者两年后公司就应该控制加盟商数量欧洲杯决赛网站竞猜，提高加盟商质量，培养出更多开多家连锁分店的老板欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，更好的发展加盟市场欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。我计划2015年分店数量至少开到20家，也希望公司继续给予支持，我们互利共赢，共同开拓市场欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，做好品牌欧洲杯决赛网站竞猜。

 

蜜雪编辑：老板总结的太棒了，真是一语惊醒梦中人啊欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜∨分薇鋈揪翰?欧洲杯决赛网站竞猜？蠢炊疾恍枰易鲎詈蟮淖ǚ米芙崃?欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，都被老板给说完了，哈哈欧洲杯决赛网站竞猜。我最后再补一句吧欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜，我觉的各位老板应该把加盟蜜雪冰城店当作自己的事业去做欧洲杯决赛网站竞猜，要把眼光放长远发展，蜜雪的市场效应现在非常好欧洲杯决赛网站竞猜，是一个好的时机。也许错过了欧洲杯决赛网站竞猜，就要等下一个契机了欧洲杯决赛网站竞猜欧洲杯决赛网站竞猜。